U ovom članku smo odlučili odraditi jedno malo istraživanje u kojem razmatramo pitanje gdje je najbolje čuvati jaja u frižideru ili na kuhinjskom pultu. U nastavku teksta saznajte kako temperatura i način skladištenja utiču na svežinu i bezbednost jaja…
Gdje čuvati jaja u kuhinji tema je koja izaziva brojne rasprave u mnogim domaćinstvima, s obzirom na različite prakse i preporuke. Neki ljudi veruju da je najbolji način skladištenja jaja u frižideru, dok drugi preferiraju ostavljanje jaja na kuhinjskom pultu, a postoji i onih koji smatraju da je ormarić najbolja opcija.
- Ova rasprava postaje još složenija kada se uzme u obzir činjenica da se u britanskim supermarketima jaja često prodaju na policama bez hlađenja, a ne u rashladnim vitrinama, što može zbuniti potrošače. Prema Blicu, ovakvo skladištenje jaja u prodavnicama ima svoje razloge, jer se na taj način izbegavaju nagle promene temperature koje mogu uticati na kvalitet jaja, poput stvaranja kondenzacije na njihovoj ljusci, što stvara povoljne uslove za razvoj bakterija.
Stručnjaci za prehranu objašnjavaju da je upravo ta činjenica razlog što se jaja u prodavnicama ne hlade. Ako bi se jaja prodavala rashlađena, a zatim se zagrejala tokom transporta do kuće, na njihovoj ljusci bi se mogla stvoriti kondenzacija. Ovaj proces ne samo da pogoršava sigurnost jaja, već može ubrzati njihov kvar. Telegraf prenosi izjavu stručnjaka koji upozoravaju da kondenzacija na ljusci može povećati rizik od razvoja bakterija, kao što je Salmonela, koja se najbrže razvija u vlažnom okruženju. Zbog toga je skladištenje jaja na sobnoj temperaturi u supermarketima poželjno, jer se tako izbegava ovaj problem i omogućava sigurnost proizvoda do trenutka kada stigne u domaćinstvo.
- Međutim, kada jaja stignu u domaćinstvo, saveti za njihovo skladištenje postaju jasniji i praktičniji. Preporučuje se da se jaja čuvaju u frižideru, jer to pomaže da ostanu svježa duže. Prema stručnjacima sa sajta WebMD, idealno je da jaja budu smještena na unutrašnjoj polici frižidera, a ne na vratima, jer vrata frižidera često imaju velike promene temperature, što može uticati na njihov kvalitet.
Jaja bi trebalo čuvati u originalnoj kartonskoj ambalaži, jer karton pomaže u održavanju stabilne temperature i usporava razvoj bakterija. Sajti kao što je Blic takođe naglašavaju da porozna ljuska jaja ostaje zaštićena od upijanja jakih mirisa iz drugih namirnica u frižideru, poput sira ili luka. Kartonska ambalaža također olakšava praćenje roka upotrebe, što je važno za očuvanje sigurnosti hrane.
U skladu sa savetima nutricionista, temperatura frižidera bi trebala biti od četiri stepena Celzijusa ili niža, kako bi se osigurala maksimalna svježina jaja. Prema podacima sa sajta Healthline, čuvanje jaja u frižideru na optimalnoj temperaturi može produžiti njihov rok trajanja do tri do četiri sedmice, što ih čini sigurnim za konzumaciju tokom celog meseca. Takođe, saveti stručnjaka odnose se i na razbijena jaja.
- Naime, kada razbijete jaje, žumance možete umutiti i staviti u zatvorenu posudu koja se čuva u frižideru do tri dana. Bjelanca, s druge strane, mogu se čuvati u frižideru do dva dana ili, ako želite da ih čuvate duže, možete ih zamrznuti do tri meseca. Preporuke za zamrzavanje jaja su posebno korisne za one koji žele da smanje bacanje hrane, jer omogućuju duže čuvanje bez rizika od kvarenja.
Stručnjaci za prehranu naglašavaju da je pravilno čuvanje jaja ključ za produženu trajnost i smanjenje bacanja hrane. S obzirom na sve veće izazove sa smanjenjem otpada u domaćinstvima, pravilno skladištenje jaja postaje vrlo važno.
Preporučuje se da se uvek pridržavate smjernica koje govore o optimalnoj temperaturi i metodi skladištenja kako bi se očuvala sigurnost jaja i sprečila kontaminacija. Na kraju, pridržavanje ovih jednostavnih saveta može značajno doprineti produženju svežine jaja i osigurati da svježa jaja koja koristimo u kuhinji budu sigurna za konzumaciju.
