Ukoliko ste ljubitelj kuhanja i željni ste da saznate neke nove recepte onda ste na pravom mestu. U ovom članku Vam donosimo jednostavan recept za puter kiflice koje možete pripremiti kod kuće…
Grickalice su neizostavan dio svake proslave ili obiteljskog okupljanja, a domaće pecivo uvijek dolazi kao pravi hit. Zaboravite na čekanje u redovima ispred pekara; donosimo vam recept za putar kiflice koje su toliko meke i ukusne da ih gastro blogeri opisuju kao “žute dukate”. Ovaj recept, koji je postao hit na Instagram profilu blogerice Biljane Samardžić, idealan je jer ne zahtijeva komplicirane tehnike, a rezultat je tijesto koje se topi u ustima. Savršeno se slaže uz suhomesnate plate, francusku salatu, ili kao samostalna grickalica.
- Recept je jednostavan, a krajnji rezultat je tijesto koje je izuzetno mekano i pahuljasto. Ove kiflice su savršen izbor za svaki dan, a idealne su i za veće obitelji koje žele uživati u domaćem pekarskom proizvodu bez komplikacija. Za sve ljubitelje peciva, ovo je recept koji ne smijete propustiti. Blic prenosi da je ovaj recept postao hit na društvenim mrežama, jer je brzo postao omiljeni odabir za sve proslave, a uz to ne zahtijeva komplicirane tehnike ili puno vremena.
Za pripremu tijesta potrebno je nekoliko jednostavnih sastojaka. Prvo, brašno, mlijeko, maslac, šećer, jaje, mlaka voda i kvasac čine osnovu za savršeno tijesto. Da biste postigli željeni rezultat, potrebno je sve ove sastojke pomiješati u jednostavnom procesu koji ne traje dugo. Kvasac treba razmutiti u mlakoj vodi, a maslac otopiti u mlijeku.
- Zatim se sve ove tekuće komponente pomiješaju sa suhim sastojcima, što rezultira glatkim i elastičnim tijestom. Prema Biljani Samardžić, najvažniji korak je odmor tijesta, jer se tijesto mora udvostručiti, što može trajati oko sat vremena na toplom mjestu. Ovaj proces omogućava tijestu da postane mekano i lako za oblikovanje.
Za oblikovanje kiflica koristi se tzv. “sarma tehnika”. Nadošlo tijesto se podijeli na 14 loptica koje se razvuku u krugove promjera oko 15 cm. Svaka loptica se zatim zarola čvrsto, uvlačeći krajeve unutra, na način sličan motanju sarme. Ovaj proces daje kiflicama njihov karakterističan izgled i omogućava da se tijesto peče ravnomjerno.
Preporučuje se da se svaka kiflica lagano zasiječe nožem na vrhu, čime se poboljšava njihov vizualni dojam, a pečene kiflice dobivaju zlatno-žutu boju koja je savršen znak da su spremne. Jednom kada su kiflice oblikovane, potrebno ih je staviti na pleh obložen papirom za pečenje i premazati mješavinom žumanceta i mlijeka kako bi se dobila lijepa, zlatna boja.
- Rerna se zatim zagrijava na 220 stepeni, a kiflice se peku oko 15 minuta, dok ne dobiju prepoznatljiv izgled. Kiflice su gotove kada se počnu zlatno-smeđiti, a njihov miris ispunjava cijelu kuhinju. Ove mekane i ukusne kiflice idealne su za svaku priliku, bilo da se poslužuju uz omiljene grickalice ili kao samostalni obrok.
Kada se odlučite napraviti ove putar kiflice, znajte da ćete svojim gostima ponuditi nešto zaista posebno. Ovo je jednostavan recept koji će vašu obitelj i prijatelje oduševiti, a vi ćete uživati u svježim, toplim kiflicama koje ćete moći poslužiti uz omiljene grickalice i salate. Metropolitan savjetuje da ujedno pripazite na svježinu svih sastojaka, jer što su sastojci svježiji, to će tijesto biti mekše i ukusnije.
Dakle, s ovim receptom vaša će kuhinja biti ispunjena mirisom svježih kiflica koje su savršen obiteljski obrok ili užina koja će zasigurno biti omiljena.
