Današnji članak posvećujemo Vašem zdravlju i kroz njega Vam otkrivamo upozorenje FDA koja savjetuje ljude da iz upotrebe izbace određeno posuđe zbog velikog prisustva olova. U nastavku saznajte o kakvom se posuđu radi i zašto može predstavljati ozbiljan zdravstveni rizik…
U trenutku kada sve više ljudi razmišlja o zdravoj ishrani i bezbjednoj pripremi obroka, vijest koja je stigla iz Sjedinjenih Američkih Država izazvala je ozbiljnu zabrinutost. Sve veći broj šerpi, tiganja i drugog kuhinjskog posuđa više se ne smatra bezbjednim, jer može sadržavati opasne količine olova koje prelaze u hranu. Upravo zbog toga je Američka agencija za hranu i lekove izdala novo upozorenje potrošačima, savjetujući da se određeni komadi posuđa odmah izbace iz upotrebe. Kako piše eKlinika.rs, ova preporuka se odnosi na proizvode koji su već u domaćinstvima širom svijeta, a ne samo na nove artikle.
- Prema zvaničnom saopštenju FDA, ukupno 19 proizvoda kuhinjskog posuđa označeno je kao potencijalno opasno, jer mogu ispuštati visoke nivoe olova u hranu. Zajedničko im je to što su svi proizvedeni van SAD, a većina potiče iz Indije. U izvještaju se navodi da su ti predmeti najčešće izrađeni od aluminijuma, legura aluminijuma ili mesinga, materijala koji u određenim uslovima mogu biti problematični.
FDA je prvi put izrazila zabrinutost još u avgustu, ali su nova testiranja pokazala da je lista rizičnih proizvoda duža nego što se prvobitno mislilo. Zbog toga je dodatno proširena i sada uključuje još devet komada posuđa, uz jasnu poruku potrošačima da ih ne koriste, ne doniraju i ne pokušavaju da popravljaju.
- Razlog za ovako strogo upozorenje leži u činjenici da je olovo izuzetno toksičan metal, a stručnjaci naglašavaju da nijedna količina izloženosti nije bezbjedna. Posebno su ugrožena djeca, jer se olovo može taložiti u organizmu i dugoročno izazvati ozbiljne zdravstvene posljedice. Prema podacima koje prenose domaći zdravstveni portali, čak i male količine olova mogu se vremenom nagomilati i dovesti do problema koji se ne pojavljuju odmah, već tek nakon dužeg perioda izloženosti.
Na opasnosti trovanja olovom godinama upozoravaju i Američki centri za kontrolu i prevenciju bolesti. Kako navodi eKlinika.rs, simptomi trovanja mogu uključivati bolove u stomaku, povraćanje, gubitak apetita, probleme s koncentracijom i pamćenjem, kao i utrnulost ili peckanje u rukama i stopalima. Kod djece su posljedice daleko ozbiljnije, jer olovo može trajno oštetiti mozak i nervni sistem, ometajući normalan rast i razvoj. Trudnice i dojilje takođe se nalaze u rizičnoj grupi, jer se olovo može prenijeti na bebu, što dodatno komplikuje situaciju.
FDA naglašava da svako ko sumnja da je bio izložen olovu treba da se obrati ljekaru, jer se samo laboratorijskim analizama može utvrditi prisustvo ovog metala u organizmu. Problem dodatno komplikuje činjenica da izloženost često dolazi „neprimjetno“, kroz svakodnevnu upotrebu posuđa koje se smatra bezazlenim. Upravo zato su ovakva upozorenja, prema pisanju eKlinika.rs, od ključnog značaja za prevenciju ozbiljnijih zdravstvenih problema. Stručnjaci podsjećaju da hrana može biti hemijski kontaminirana ne samo industrijskim zagađivačima, već i materijalima od kojih je napravljeno kuhinjsko posuđe. Kada hrana dođe u kontakt s olovom, ali i sa cinkom ili bakrom, ove supstance mogu prodrijeti u obrok i izazvati hemijsko trovanje u organizmu. Posebno su rizične namirnice sa visokim sadržajem kiseline, poput soka od pomorandže, paradajza ili jela na bazi sirćeta, jer kiselina dodatno pospješuje otpuštanje metala.
- Osim aluminijuma i mesinga, kao potencijalno problematični navode se i kalaj, bakar, cink, pocinkovani predmeti, kao i određene vrste oslikane keramike koje nisu namijenjene za kontakt s hranom. eKlinika.rs upozorava da se ovakvo posuđe često koristi iz neznanja, jer vizuelno djeluje privlačno ili „starinski kvalitetno“, ali u stvarnosti može predstavljati ozbiljan rizik. Važno je, međutim, napraviti jasnu razliku – šerpe sa bakarnim dnom, kod kojih se bakar nalazi isključivo sa spoljašnje strane, smatraju se bezbjednim jer hrana ne dolazi u direktan kontakt s tim metalom.
Posebno poglavlje u ovom upozorenju odnosi se na kristalno posuđe. Mnogi ne znaju da se pojam kristal zapravo odnosi na olovno staklo. FDA savjetuje da se hrana i tečnost ne čuvaju u ovakvom posuđu, jer postoji realna mogućnost da dođe do kontaminacije olovom. Iako povremena upotreba nije strogo zabranjena, svakodnevno korištenje se ne preporučuje. Trudnice, osobe u reproduktivnom dobu, bebe i djeca, prema upozorenjima stručnjaka koje prenosi eKlinika.rs, uopšte ne bi trebalo da koriste kristalno posuđe. U prošlosti su čaše od olovnog kristala bile simbol luksuza i često su se koristile za vino, alkoholna pića i svečane prilike. Međutim, zbog jasno dokazanih zdravstvenih rizika, danas je sve teže pronaći novo stakleno posuđe napravljeno od pravog olovnog kristala. Proizvođači su se uglavnom okrenuli sigurnijim alternativama, ali stariji komadi i dalje se nalaze u mnogim domovima, često kao porodično nasljeđe.
- Simptomi hemijske kontaminacije hranom mogu se značajno razlikovati u zavisnosti od vrste hemikalije i količine koja je unesena u organizam. U mnogim slučajevima tegobe se javljaju vrlo brzo, čak u roku od nekoliko minuta. Povraćanje i dijareja su najčešći znaci, ali mogu se pojaviti i drugi, ozbiljniji simptomi. eKlinika.rs naglašava da u slučaju sumnje na hemijsko trovanje treba odmah potražiti hitnu medicinsku pomoć, jer brza reakcija može spriječiti teže posljedice.
Na kraju, ovo upozorenje FDA služi kao snažan podsjetnik da bezbjednost hrane ne zavisi samo od njenog porijekla, već i od načina na koji je pripremamo. Kuhinjsko posuđe koje koristimo svakog dana može imati daleko veći uticaj na zdravlje nego što mislimo. Redovna provjera materijala, izbjegavanje rizičnih proizvoda i informisanost o preporukama zdravstvenih institucija mogu napraviti ogromnu razliku. Kako ističe eKlinika.rs, ponekad je upravo promjena jedne navike dovoljna da se spriječe ozbiljni zdravstveni problemi – i zaštite oni najosjetljiviji.
