Da li ste znali da med nikada ne bi trebalo da uzimate drvenom kašikom? U ovom članku Vam otkrivamo šta se dešava kada to uradite i šta se sve vreme nesvjesno dešavalo u našim organizmima…
Jedna od klasičnih zabluda koja je dugo prisutna u društvu jeste da je za uzimanje meda obavezno koristiti drvenu kašiku. Mnogi ljudi veruju da je drvena kašika specifičnog oblika najbolja opcija za konzumiranje meda, ali ta tvrdnja je danas potpuno netačna. Ova zabluda potiče iz prošlih vremena, kada su kašike pravljene od aluminijuma. U to vreme, med se često uzimao drvenim kašikama kako bi se izbegle negativne reakcije između metala i meda.
- Naime, organske kiseline koje se nalaze u medu, poput fruktoze i glukoze, mogu reagovati s metalima, što može promeniti sastav i ukus meda. Tada je verovano da je drvena kašika najbolja zaštita od tih neželjenih efekata, dok danas tehnologija omogućava bezbednu upotrebu drugih materijala.
Međutim, u savremenim uslovima, proizvodi za jelo, uključujući kašike, pravljeni su od materijala kao što je inox (nerđajući čelik), koji je potpuno inertan prema kiselinama i ne dolazi u kontakt s medom na isti način kao ranije. Aluminijum je zamenjen sa mnogo bezbednijim materijalima, koji se ne podvrgavaju hemijskim reakcijama, pa stoga ne postoji nikakva potreba za korišćenjem drvenih kašika. Na osnovu savremenih istraživanja, ne postoji nikakva opasnost u korišćenju metalnih kašika za vađenje meda, jer one ne utiču na njegov sastav niti mogu da promene ukus, što se moglo dogoditi sa aluminijumskim kašikama u prošlosti.
- Danas je, međutim, mnogo važniji problem sa drvenim kašikama kada je reč o higijeni. Drvo je materijal koji se vrlo teško održava, pogotovo kada je u pitanju pranje. Drvene kašike se ne mogu prati u mašini za pranje sudova, što znači da uvek mogu upiti ostatke deterdženta koji se koriste tokom pranja.
Čak i ako se kašika pere ručno, često se dešava da u njoj ostanu traces deterdženta, što može uzrokovati potencijalnu kontaminaciju meda, a samim tim i ugroziti zdravlje. Osim toga, drvo je prirodan materijal koji stvara idealne uslove za rast mikroorganizama. Na njemu se mogu nakupljati bakterije, gljivice i drugi patogeni, a to postaje naročito problematično ako se drvena kašika koristi za med, a zatim se stavlja u usta tokom prehlade, gripa ili drugih bolesti koje se prenose kapljičnim putem.
S obzirom na moderne higijenske standarde, drvene kašike više nisu idealne za upotrebu, a postale su i potencijalno štetne zbog sposobnosti da zadrže mikroorganizme i teže se čiste. Mondo takođe ističe da su drvene kašike nepraktične za svakodnevnu upotrebu jer je teško obaviti temeljno pranje, a još teže su podložne nakupljanju prljavštine, što može dovesti do nepoželjnih efekata. Savremeni materijali poput inoxa lako se čiste, higijenski su i potpuno bezbedni za upotrebu u kontaktu sa hranom, uključujući i med. Nema nikakvih dokaza koji bi sugerisali da inox kašike mogu negativno uticati na kvalitet meda, što ih čini savršenim izborom za svakodnevnu upotrebu.
- Uostalom, med se danas skladišti u buradima od inoksa, pa se sasvim opravdano može koristiti isti materijal za vađenje meda iz tegle. RTS izveštava da je korišćenje metalnih kašika mnogo praktičnije, efikasnije i higijenskije, te je potpuno besmisleno vraćati se na stari običaj korišćenja drvenih kašika koje ne zadovoljavaju današnje higijenske standarde. Savremeni materijali ne samo da ne utiču na kvalitet meda, već i omogućavaju lakše održavanje i duži vek trajanja pribora za jelo.
Zanimljivo je da se danas crveni končići, kao simbol zaštite, prodaju u zlatarama i postali su popularni dodatak, ali je i dalje najbolje da ih vezuje osoba koja vam je bliska i koja istinski brine za vašu dobrobit.
Takođe, verovanje kaže da prilikom vezivanja crvenog konca treba poželeti želju za svaki od sedam končića, a nakon što jedan od njih pukne, treba ga zameniti novim. Takođe, danas se sve više promoviše upotreba metalnih kašika koje odgovaraju modernim higijenskim normama i pružaju bolje rezultate u održavanju zdravlja i kvaliteta meda, za razliku od drvenih kašika koje su postale zastarele i manje sigurne.
