U ovom članku otkrivamo jednostavan doručak koji mnogi potcjenjuju, a koji može snažno podržati rad crijeva i cjelokupno zdravlje. U nastavku otkrijte zašto ga sve više ljudi uvodi u svoju jutarnju rutinu i kako ga možete pripremiti za samo nekoliko minuta…
U današnjem tempu života, kada se doručak često preskače ili zamijeni brzom kupovinom iz pekare, rijetko ko zastane i razmisli koliko prvi obrok u danu utiče na zdravlje. Ipak, postoji jedno staro, gotovo zaboravljeno jelo koje nutricionisti sve češće ponovo preporučuju – palenta. Ne samo da se radi o izuzetno jednostavnom i ukusnom doručku, već je to obrok koji, kako mnogi vole reći, čisti crijeva „kao rukom“ i daje tijelu snagu bez osjećaja težine. Kako piše Blic, povratak tradicionalnim jelima nije slučajan, jer upravo ona nude balans između zdravlja, sitosti i lakoće pripreme.
- Palenta je nekada bila redovan gost na trpezama, naročito u domaćinstvima koja su se oslanjala na prirodne namirnice i domaću kuhinju. Danas je pomalo potisnuta modernim doručcima, ali njena vrijednost nije nestala. Naprotiv, palenta je savršen obrok za početak dana, jer je lagana, ali zasitna, daje energiju i pomaže organizmu da se pripremi za naporan ostatak dana. Ljudi koji je redovno konzumiraju često ističu da nakon nje nemaju osjećaj nadutosti niti umora, što je česta posljedica teških i industrijski obrađenih obroka.
Ova namirnica se pravi od kukuruznog griza, koji je lako dostupan i povoljan. Može se naći u različitim pakovanjima, a njena priprema ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Upravo ta jednostavnost čini palentu idealnim rješenjem za sve generacije. Kako navodi Kurir, kukuruzno brašno i griz imaju veoma povoljan uticaj na opće zdravlje, jer sadrže niz hranjivih tvari koje podržavaju probavni sistem i cjelokupan metabolizam.
- Jedna od najvažnijih prednosti palente jeste činjenica da ne sadrži gluten. Zbog toga je odličan izbor za osobe koje imaju intoleranciju na gluten ili jednostavno žele lakšu alternativu hljebu i pecivima. Osim toga, palenta je veoma zasitna, pa se preporučuje svim uzrastima – od djece do starijih osoba. Njena tekstura i blag ukus čine je prijatnom čak i onima koji imaju osjetljiv želudac.
Posebno se ističe njen bogat nutritivni profil. Palenta sadrži prirodne masti, poznate kao karotenoidi, a upravo su te zdrave masti zaslužne za bolje funkcionisanje crijeva. Zahvaljujući njima, probava se pokreće prirodno i bez napora, što je razlog zbog kojeg se palenta često preporučuje osobama koje imaju problema sa zatvorom ili sporim metabolizmom. Kukuruz, kao osnovna sirovina, bogat je i mineralima poput fosfora, magnezijuma, cinka, kalijuma, bakra, selena i mangana. Kako ističe Danas, ovi minerali igraju važnu ulogu u jačanju imuniteta, zdravlju kostiju, pravilnom radu mišića i nervnog sistema.
Zahvaljujući kukuruzu, palenta ima veoma malo kalorija, što je čini idealnim obrokom za one koji žele da smršaju ili održe liniju. Iako je niskokalorična, ona daje dugotrajan osjećaj sitosti, čime se smanjuje potreba za grickalicama i nezdravim međuobrocima tokom dana. Upravo zbog toga se često navodi kao jedna od najefikasnijih namirnica u zdravoj ishrani, jer se brzo priprema, lako vari i ne opterećuje stomak.
- Stručnjaci savjetuju da se palenta konzumira barem jednom sedmično, jer redovna upotreba pomaže u čišćenju crijeva i ubrzavanju metabolizma. U poređenju s doručkom iz pekare, razlika je ogromna – palenta ne sadrži aditive, trans-masti niti skrivene šećere. Kako prenosi Avaz, upravo ovakvi jednostavni obroci predstavljaju temelj pravilne ishrane, jer tijelu daju ono što mu je zaista potrebno, bez suvišnih dodataka.
Velika prednost palente je i to što vam za njenu pripremu treba svega pet minuta. Dovoljno je da u jednu posudu stavite oko dvije decilitre vode da proključa, dodate kašiku soli i kašiku masti ili ulja. Kada voda provri, skloni se s ringle i doda se kukuruzni griz, uz stalno miješanje na nižoj temperaturi dvije do tri minute. Za kratko vrijeme dobija se topao, kremast i hranljiv obrok.
Palenta je izuzetno zahvalna za kombinovanje. Može se obogatiti sirom ili kajmakom, dodati laneno sjeme ili sjemenke suncokreta, poslužiti uz ajvar ili preliti toplim mlijekom. Bez obzira na dodatke, osnovna vrijednost palente ostaje ista – prirodna, zdrava i lagana. Upravo ta prilagodljivost čini je pogodnom za različite ukuse i navike.
- Zanimljiv je i savjet koji dolazi iz tradicionalne kuhinje – prilikom miješanja palente preporučuje se upotreba drvene kašike, jer se smatra da metal može izazvati oksidaciju i blago promijeniti kvalitet jela. Iako se ovaj detalj danas često zanemaruje, mnogi i dalje vjeruju da male stvari čine razliku, naročito kada je riječ o zdravlju.
Na kraju, palenta nije samo doručak, već podsjetnik na jednostavnu i uravnoteženu ishranu kakva je nekada bila svakodnevica. Ona čisti crijeva, daje energiju, štiti organizam i sprema se za nekoliko minuta. U svijetu u kojem se sve radi na brzinu, palenta nas vraća osnovama i pokazuje da zdravlje često dolazi iz najjednostavnijih rješenja. Upravo zato zaslužuje da ponovo zauzme svoje mjesto na trpezama onih koji žele da započnu dan lagano, a snažno.
