U današnjem članku govorićemo o zanimljivom iskustvu koje je privuklo pažnju širom Balkana i šire.
- Riječ je o popularnoj TikTokerki Lizi, na mrežama poznatoj kao dua_liza, koja je tokom boravka u Dubrovniku odlučila probati nešto što se na ovim prostorima smatra jednim od omiljenih jela – burek. Ipak, ono što je izazvalo toliko pažnje nije bio sam ukus, već cijena od čak 9 eura za jedan komad. Svoje dojmove podijelila je putem videa, a upravo taj snimak ubrzo je postao viralan i podstakao brojne rasprave o tome koliko zapravo vrijedi tradicija kada se sudari sa turizmom.
Liza je snimak simbolično nazvala “Albanka protiv najskupljeg bureka na Balkanu”, želeći na duhovit način predstaviti svoj doživljaj. U svojoj recenziji istakla je kako je od malih nogu odrasla u okruženju pekara, te da dobro zna prepoznati kvalitet. Upravo zato njeno mišljenje mnogi smatraju relevantnim. Kako je rekla, burek koji je probala u Dubrovniku spravlja se na licu mjesta, što je uvijek plus, a potom se odmah i peče pred gostima, čime se održava svježina i toplina jela.
Na pitanje da li vrijedi tih 9 eura, Liza se kroz smijeh prisjetila prošlih vremena, napominjući da se nekada za isti iznos mogla kupiti čitava tepsija bureka. Ipak, naglasila je da je u pitanju čista teletina, što svakako diže kvalitet na viši nivo, te da i ambijent Dubrovnika, jednog od najljepših gradova na Jadranu, igra važnu ulogu u formiranju cijene. Njen zaključak bio je da, iako je cifra visoka, možda ipak donekle vrijedi, jer osim hrane, plaća se i iskustvo.
Kada je došlo do same ocjene, Liza je bila poprilično darežljiva. Burek sa mesom dobio je visoku ocjenu 9/10, dok je sirnica, iako vrlo ukusna, dobila nešto nižu ocjenu – 8/10. Kao glavni razlog navela je da bi se uz malo više soli ukupan dojam dodatno popravio.
- Video je, očekivano, izazvao veliki broj komentara i reakcija na društvenim mrežama. Neki su se odmah pobunili protiv cijene, pa su se mogli pročitati komentari poput: “Počeli su da stavljaju cijene kao da je biftek unutra” ili “U Sarajevu za te pare možeš pojesti kilogram najboljeg bureka”. Drugi su se našalili kako će, ovim tempom, uskoro biti potrebno dizati kredite da bi se kupio burek. S druge strane, bilo je i onih koji su isticali da se ne plaća samo hrana, već i sam ambijent, grad i poseban osjećaj koji Dubrovnik pruža. Oni su naglašavali da je potpuno drugačije pojesti burek u uskoj sarajevskoj pekari ili na terasi u staroj gradskoj jezgri Dubrovnika, dok oko vas prolaze turisti iz cijelog svijeta.
- Ovaj slučaj ponovo je otvorio jednu širu temu koja već godinama izaziva rasprave – pitanje cijena tradicionalnih jela u turističkim mjestima Balkana. Dok lokalno stanovništvo cijene gleda kroz prizmu svakodnevnog života i vlastitih prihoda, turistima su one često prihvatljive, jer dolaze iz zemalja u kojima je standard veći. Tako se i jednostavna pita od mesa pretvara u svojevrsni luksuzni zalogaj.
Na primjeru ovog bureka može se jasno vidjeti kako turizam utiče na promjenu percepcije o hrani. Ono što je nekada bilo narodno jelo, dostupno svima, danas postaje simbol turističkog iskustva koje ima svoju cijenu. Dok jedni smatraju da je to pretjerivanje i iskorištavanje turista, drugi tvrde da je to prirodan proces – tržište diktira cijene, a potražnja opravdava ponudu.
Nije ovo prvi put da cijene tradicionalnih jela u poznatim gradovima postaju viralna tema. Slično se desilo i sa nekim restoranima koji su nudili jednostavne specijalitete poput pite ili ćevapa po znatno višim cijenama nego u ostatku zemlje. Svaki put to izazove burne reakcije, ali i dodatnu reklamu za sam grad i lokalne ugostitelje.
Ipak, iz cijele priče može se izvući nekoliko zaključaka. Prvo, burek ostaje jedno od najprepoznatljivijih jela Balkana i ima snažnu simboliku. Drugo, turizam neizbježno utiče na cijene, i to ne samo hrane već i smještaja, suvenira i svega što se nudi posjetiocima. Treće, ovakvi slučajevi pokazuju koliko je važna ravnoteža – očuvati tradiciju, ali je i prilagoditi novim okolnostima.
Za kraj, Lizin video nije samo priča o jednom bureku od 9 eura. To je zapravo ogledalo društva u kojem živimo, gdje se ukrštaju tradicionalne vrijednosti, ekonomska realnost i globalni turizam. Dok jedni negoduju, a drugi uživaju u iskustvu, jedno je sigurno – burek ostaje tema oko koje će se uvijek voditi žustre rasprave.
