Iako je godinama važila za jednu od najtalentovanijih i najharizmatičnijih glumica Hollywooda, Anđelina Jolie nikada nije krila da joj kuhinja nije jača strana. U više navrata je iskreno priznala da se u kuvanju ne snalazi ni približno kao pred kamerama. Ipak, u jednom periodu svog života odlučila je da to promijeni – i to iz najljepšeg mogućeg razloga.
Kako su tada pisali strani mediji, Anđelina je angažovala ličnog kuvara koji ju je učio osnovama kuhanja, sa željom da češće sama priprema obroke za svoju djecu i da porodični trenuci za stolom dobiju posebnu toplinu. Taj period obilježio je i njen drugačiji odnos prema hrani – jednostavno, zdravo, ali s dozom elegancije.
Upravo tada je otkrila i nekoliko recepata koje je, kako se navodilo, često spremala i rado dijelila sa prijateljima. Među njima se posebno izdvojio sofisticirani desert od krušaka kuhanih u crvenom vinu, koji je Anđelina često isticala kao jedan od svojih omiljenih – jer je jednostavan, mirisan i izgleda luksuzno bez previše truda.
Ovaj desert savršeno oslikava njen stil – nenametljiv, profinjen i bez suvišne komplikacije, a opet dovoljno poseban da ostavi snažan utisak.
Sastojci (za 4 osobe)
- 8 krušaka
- smeđi šećer
- zvjezdasti anis
- cimet
- korica limuna
- slatko crveno vino
- sladoled od vanilije ili lagani slatki krem za serviranje
Priprema
Kruške pažljivo ogulite tako da ostanu u potpunosti cijele – idealno je koristiti ljuštilicu kako biste dobili ujednačenu površinu. Peteljke ostavite jer desertu daju poseban, elegantan izgled. Sa donje strane svake kruške odrežite tanku krišku kako bi mogle stabilno stajati tokom kuhanja i serviranja.
U manjoj šerpi zagrijte čašu slatkog crvenog vina, dodajte oko 30 grama smeđeg šećera, jednu zvijezdu anisa, manji komad cimeta i nekoliko trakica limunove kore. Kada smjesa provri, kuhajte još 3 do 4 minute na laganoj vatri kako bi se svi mirisi i arome lijepo sjedinili.
Kruške poredajte uspravno u šerpu sa debljim dnom ili u „slow cooker“, pa ih prelijte pripremljenim vinom. Kuhajte na vrlo tihoj vatri oko 2 sata i 30 minuta, strpljivo, bez žurbe. Na polovini kuhanja kruške povremeno prelijte sosom kako bi dobile bogatu boju i ravnomjerno upile aromu vina i začina.
Ako želite gušći, sirupast sos, preostalu tečnost nakon kuhanja možete prebaciti u drugu šerpu i kratko reducirati dok ne postigne željenu gustinu.
Serviranje
Ove mirisne, sočne kruške poslužite tople, uz kuglu sladoleda od vanilije ili lagani slatki krem. Spoj toplog voća, začina i hladnog sladoleda daje desertu savršenu ravnotežu ukusa.
Ovo je idealan završetak svečanog ručka ili večere – desert koji izgleda luksuzno, a zapravo je izuzetno jednostavan za pripremu. Nije ni čudo što je upravo ovaj recept osvojio i jednu od najpoznatijih žena na svijetu.
