U ovom članku objašnjavamo na koji način kuhinjske spužve mogu utjecati na zdravlje ukoliko se ne održavaju pravilno. U nastavku saznajte koje posljedice možete imate ukoliko ne vodite računa o higijeni unutar Vašeg kuhinjskog prostora…
Kuhinjske spužve su svakodnevni alat u gotovo svakom domu. Koristimo ih za ribanje posuđa, upijanje prolivenih tekućina i čišćenje raznih površina. Iako je spužva jedan od najvažnijih alata u kuhinji, mnogi ne razmišljaju o tome koliko je važna njena pravilna higijena.
- Nažalost, prljava spužva može postati leglo bakterija, što može povećati rizik od bolesti koje se prenose hranom i drugih infekcija u crijevima. Prema podacima koje prenosi Hrvatski zavod za javno zdravstvo, pravilno održavanje kuhinjskih spužvi ključno je za sprečavanje kontaminacije, naročito jer su bakterije u ovim predmetima često otporne na mnoge metode čišćenja.
Kuhinjske spužve obično su porozne i napravljene od sintetičkih materijala poput celuloze, uretana ili pjene, a koriste se zbog svoje sposobnosti da upijaju i zadržavaju tekućine. Pored sintetičkih spužvi, postoje i prirodne alternative poput morskih spužvi. Mnoge spužve imaju dve strane – jednu mekšu, koja zadržava sapunicu, i jednu grublju za ribanje tvrdokornih ostataka hrane.
- Neke spužve čak imaju dodatne značajke poput antimikrobnih svojstava i otpornosti na plijesan. Međutim, kako ističu istraživanja koja je prenio Telegraf, neophodno je redovno čistiti i menjati spužve, jer u suprotnom mogu postati izvori bakterijskih infekcija.
Bakterije obično uspevaju u toplim, vlažnim okruženjima, što čini kuhinjske spužve savršenim mestom za njihov rast. Prema podacima Ministarstva poljoprivrede SAD-a (USDA), idealna temperatura za rast bakterija je između 4°C i 60°C, što često odgovara uslovima u kuhinji. Spužve koje ostanu vlažne, često u kombinaciji sa ostacima hrane, mogu postati leglo štetnih mikroorganizama.
Neke od najčešćih bakterija pronađenih u kuhinjskim spužvama uključuju salmonelu, Campylobacter, Escherichia coli (E. coli), kao i bakterije poput Enterobacter cloacae i Acinetobacter, koje mogu izazvati ozbiljne bolesti.
- Takođe, unakrsna kontaminacija je česta kada se koristi ista spužva za čišćenje sirovog mesa i sudova, jer bakterije sa mesnih sokova mogu lako preneti na druge površine. Praksa korišćenja iste spužve za razne vrste čišćenja povećava rizik od zaraze, što potvrđuju domaći izvori poput Stil Kurira, koji ukazuju na opasnosti koje mogu nastati ako se ne vode računa o higijeni u kuhinji.
Zadnje istraživanje koje se bavilo ovim problemom, objavljeno u časopisu BMC Public Health, testiralo je kuhinjske spužve u studentskim domovima i pokazalo prisutnost nekoliko sojeva bakterija iz porodice Enterobacteriaceae, koje su otporne na antibiotike. Ova istraživanja, iako ne pružaju direktnu povezanost sa zdravljem crijeva, naglašavaju važnost održavanja higijene spužvi.
PC Chip Hrvatska takođe upozorava na opasnost niskih higijenskih standarda, ističući da bakterije na spužvama mogu uzrokovati ozbiljne zdravstvene probleme, uključujući infekcije koje se prenose hranom i crijevne smetnje.
- Iako su mnogi verovali da mikrovalna obrada ili kuhanje spužve mogu ukloniti bakterije, istraživanja sugerišu da ove metode možda nisu adekvatne. USDA je čak preporučio redovno kupovanje novih spužvi, naročito antibakterijskih, koje treba menjati svakih 1 do 2 nedelje, kako bi se smanjio rizik od zaraze. Spužve koje dolaze u kontakt s mesom ili drugim sirovim namirnicama trebalo bi da se zamene odmah, ili bolje još, koristite jednokratne maramice ili papirne ručnikeza čišćenje ovih površina kako biste sprečili unakrsnu kontaminaciju.
Pravilna higijena kuhinjskih spužvi, kao i primena zdravih kuhinjskih navika, ključna je za održavanje zdravlja crijeva i prevenciju bolesti koje se prenose hranom. Stil Kurir i Hrvatski zavod za javno zdravstvo podsećaju da održavanje čiste kuhinje, redovno menjanje spužvi i pažljivo rukovanje hranom mogu značajno smanjiti rizik od infekcija, zaštititi zdravlje i omogućiti sigurno pripremanje obroka za celu porodicu.
