U današnjem članku Vam otkrivamo razlog zašto su mađarske prženice mnogima ukusnije od naših i u čemu je njihova tajna. U nastavku otkrivamo koji sastojak uvijek dodaju i kako ga možete iskoristiti u svojoj kuhinji…
Mađarske prženice, poznate i kao “francuski tost” u nekim delovima sveta, predstavljaju jedan od najukusnijih i najpopularnijih doručaka koji se pripremaju u mnogim domaćinstvima. Iako je ovo jelo možda poznato i u drugim kulturama, Mađari ga priređuju na svoj specifičan način, dodajući jedan sastojak koji potpuno menja ukupan doživljaj. Ovaj recept je savršen za sve koji žele uživati u bogatom doručku koji obara sa nogu. Ako još niste probali ovakve prženice, verujte, nećete se pokajati.
- Za pripremu ovog jela biće vam potrebno nekoliko osnovnih sastojaka: 20 kriški starog hleba, 10 kriški topivog sira, 300 g izrendanog topivog sira, 300 ml mleka, 100 g brašna, 4 jaja i ulje za prženje. Ovaj recept je dovoljno bogat da nahrani pet osoba, a priprema je vrlo jednostavna.
Priprema počinje tako što ćete u duboku posudu sipati mleko, dok ćete u drugoj posudi dobro umutiti jaja. Treća posuda biće rezervisana za brašno, a četvrta za rendani sir. Kriške starog hleba, koje su ključni sastojak ovog jela, treba samo kratko umočiti u mleko. Važno je napomenuti da kriške ne treba dugo držati u mleku kako bi se izbeglo previše natapanje – samo ih blago uronite i odmah ih izvadite, a zatim, između dlanova, nežno iscedite višak tečnosti.
- Nakon što ste pripremili hleb, stavite komad topivog sira na svaku krišku, a zatim ih preklopite, stvarajući tako sendviče od hleba i sira. Ovo je trenutak kada počinje prava čarolija. Svaka kriška se prvo uvalja u brašno, zatim u umućeno jaje, a zatim se stavlja u posudu sa sirom, gde se odozgo raspoređuje još malo sira. Ovaj sloj sira je ono što čini prženice tako bogatim i sočnim, a daje im i onaj karakterističan kremasti okus.
Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj temperaturi i počnite sa prženjem prženica. Svaku prženicu pržite sa obe strane dok ne postigne zlatno-smeđu boju i postane hrskava. Kada su gotove, izvadite ih i stavite na papirni ubrus kako biste uklonili višak masnoće. Ovaj mali trik sa papirnim ubrusom pomoći će da vaše prženice budu još manje masne, dok i dalje ostaju ukusne i hrskave.
Iako zvuči jednostavno, postoji nekoliko ključnih saveta koji čine razliku između prosečnih prženica i onih koje će svi voleti. Jedan od najvažnijih saveta je da prženice pripremate jednu po jednu. To znači da ne treba sve kriške hleba prvo pripremiti i ostaviti ih da čekaju dok ne dođe red na prženje. Ovo je izuzetno važno jer kriške hleba, čekajući da se prže, mogu upiti previše mleka i postati previše mekane, što može uzrokovati da prženice upiju previše ulja i raspadnu se. Preporučuje se da kada se jedna prženica prži, druga bude spremna za sledeći korak, tako da proces ide brzo i efikasno.
- Za sve ljubitelje prženica, posebnost ovog recepta je u upotrebi topivog sira koji dodaje bogatstvo i kremoznost koja nije prisutna u klasičnim prženicama. Blic prenosi da mnogi domaćini koji pripremaju ovaj recept smatraju upravo dodavanje sira tajnim sastojkom koji ovu verziju prženica čini toliko posebnom. Ukus sira koji se otopi tokom prženja stvara fantastičnu kombinaciju hrskave spoljašnje korice i meke unutrašnjosti, dok mleko čini da hleb bude nežan i sočan. Ovaj ukus je toliko bogat i ukusan da je gotovo nemoguće odoliti.
Uzimajući sve ove korake u obzir, prženice prema ovom receptu postaju pravi gastronomski doživljaj. Ne samo da su odlične za doručak, već mogu postati omiljeno jelo za bilo koju priliku kada želite nešto brzo, a istovremeno bogato i ukusno. Za ljubitelje hrane, ovo jelo predstavlja sjajan način da uživate u jednostavnom, ali savršenom spoju sastojaka koji se sjajno dopunjuju.
Savet za kraj: Ako želite da prženice postanu još bogatije, možete eksperimentisati sa različitim vrstama sira, kao što je mocarela ili neki začinjeni sir koji će dodatno obogatiti ukus. Takođe, za ljubitelje slatkog, dodavanje malo meda ili džema može stvoriti zanimljivu slatko-slanes kombinacije. Stvar ukusa navodi da je ovaj recept fleksibilan i može se prilagoditi prema vašim željama, stvarajući idealno jelo za svaku priliku.
