U današnjem članku Vam otkrivamo trik sa poznatom penicilin supom u koju se Italijani kunu i upravo nju smatraju prirodnim lekom za brojne tegobe. U nastavku saznajte zašto se veruje da jača imunitet i pomaže kod prehlade i iscrpljenosti….
Širom sveta, supa je više od običnog obroka; ona je često korišćena kao lek, posebno u periodima kada se osećamo loše ili imamo grip. U Italiji, za vreme sezonskih virusnih bolesti, jedna supa je postala nezaobilazna i nosi naziv “penicilin supa”, poznata po svom blagotvornom dejstvu.
- Ovaj recept nije novost, već je popularan među Italijanima već generacijama, a poslednjih nekoliko godina stekao je još veću popularnost zahvaljujući društvenim mrežama. U vreme kada virusi haraju, ovo je idealan trenutak da isprobate ovu supu koja ima izuzetna nutritivna svojstva. Blic ističe da je supa popularna zbog svojih zdravstvenih prednosti, ali i zato što se pokazala kao savršen način za podizanje imuniteta u periodu povećane pojave virusa i prehlada.
Za razliku od mnogih viralnih recepata koji brzo dolaze i prolaze, “penicilin supa” ostaje klasik, a njene karakteristike su jednostavne, ali izuzetno delotvorne. Glavni sastojci su bujon i posebna vrsta testenine zvan pastina, koja je ključna za postizanje željene teksture supe. U zavisnosti od toga kako se priprema, pasta može biti kuvana odvojeno od bujona ili direktno u njemu, što utiče na gustinu supe.
- Idealna tekstura ove supe je ona koja podseća na rižoto – gusta, ali tečna, sa bogatim ukusima. Prema rečima stručnjaka sa sajta Telegraf, pastina i bujon čine osnovu supe, koja pruža ne samo nutritivnu vrednost već i emocionalnu utehu, što je čini savršenim jelom za zimske dane.
Za pripremu ove supe potrebno je nekoliko jednostavnih sastojaka, među kojima su maslinovo ulje, maslac, povrće, pileći bujon, parmezan, pečena piletina i naravno, pastina. Prvo se u velikom loncu zagreju ulje i maslac, nakon čega se dodaju crni i crveni luk, celer i paprika. Povrće se kuva dok ne postane mekano i rumeno, a zatim se dodaje beli luk i nastavlja sa prženjem još nekoliko minuta.
Ovaj početni korak stvara bazu za supu koja će biti bogata aromama i nutrijentima. Kako piše PR, ovi sastojci pružaju potrebne vitamine i minerale koji su idealni za jačanje imuniteta, posebno tokom zime kada smo podložniji virusima. Sastojci poput crnog luka i celera poznati su po tome što imaju protivupalna svojstva i pomažu u jačanju otpornosti organizma.
- Nakon što povrće postane mekano, dodaju se pileći bujon, šargarepa, korica parmezana i so. Bujon se kuva na laganoj vatri 20-25 minuta, a potom se korica parmezana uklanja, dok se povrće izdvaja iz supe. Ostatak povrća se blendira štapnim mikserom, stvarajući glatku, kremastu bazu za supu. Nakon toga, dodaje se pastina koja se kuva zajedno s ostatkom smese dok ne postane mekana. U poslednjem koraku, dodaju se ostatci pečene piletine, koji supu čine još hranljivijom i bogatijom.
Kako ističe portal Telegraf, ovo je savršen način da iskoristite ostatke pečene piletine, čime se ne samo smanjuje bacanje hrane, već se dodaje i dodatni izvor proteina u supu. Uzimajući u obzir sve ove prednosti, supa postaje pravi izvor energije, što je čini savršenim obrokom za sve one koji žele da podrže svoje zdravlje tokom hladnih meseci.
- Kada se svi sastojci sjedine, supa se ostavlja da odstoji oko 20 minuta kako bi se svi ukusi proželi. Na kraju, poslužuje se sa narendanim parmezanom i svežim začinima poput ružmarina ili majčine dušice, koji dodaju dodatnu svežinu i dubinu okusa. Ova supa nije samo lekovita zbog svojih sastojaka, već i zbog emocionalne udobnosti koju pruža, posebno kada je vani hladno i kišovito.
Kako piše Blic, hrana poput ove supe može biti prava uteha u teškim trenucima, jer pruža toplinu, zdravlje i snagu. Svakako, ovaj recept pruža mnoge koristi, kako fizičke, tako i emocionalne, jer spaja hranljive sastojke sa ukusima koji podsećaju na domaću, roditeljsku negu
