U današnjem članku otkrivamo koje namirnice su telu najpotrebnije nakon prazničnog preopterećenja štetnom hranom. U nastavku saznajte šta u januaru pomaže da Vaša koža, srce i krvi sudovi ostanu zdravi i sačuvani…
Iako su dani oko novogodišnjih i božićnih praznika tradicionalno ispunjeni bogatom trpezom, teškim jelima i obiljem slatkiša, telo vrlo često šalje drugačiju poruku. Posle perioda prejedanja, manjka sna i poremećene rutine, organizam počinje da traži rasterećenje. Javlja se potreba za lakšom hranom, većim unosom vlakana i nutrijentima koji pomažu oporavak ćelija i digestivnog sistema. Kako piše Blic, upravo početak januara kod mnogih budi instinktivnu želju da se vrate jednostavnijim obrocima koji hrane, a ne opterećuju telo.
- U tom prelaznom periodu, između prazničnog viška i povratka svakodnevnim navikama, pažnja se sve češće usmerava ka namirnicama koje podržavaju zdravo starenje. Nutricionisti naglašavaju da cilj nije nagla restrikcija, već postepeno vraćanje balansa i uvođenje biljnih namirnica bogatih antioksidansima, vitaminima i mineralima. Upravo sezonsko povrće i voće, dostupno tokom zime, dolazi u prvi plan kao saveznik organizma. O tome piše i Kurir, ističući da je zima idealno vreme za jačanje tela iznutra, jer su potrebe za nutritivnom podrškom tada povećane.
Među namirnicama koje se izdvajaju u ovom periodu nalazi se crna čokolada. Iako se često doživljava kao „greh“, crna čokolada može imati mesto u ishrani usmerenoj ka dugoročnom zdravlju, ukoliko se bira pažljivo i konzumira umerenо. Kakao je bogat teobrominom, jedinjenjem sa snažnim antioksidativnim i antiinflamatornim svojstvima. Istraživanja ukazuju da je viši nivo teobromina u krvi povezan sa sporijim biološkim starenjem. Nutricionisti, koje citira Blic, preporučuju čokoladu sa najmanje 70 odsto kakaa, bez viška zasićenih masti, a kombinovanje male količine crne čokolade sa voćem dodatno pojačava unos zaštitnih biljnih jedinjenja.
- Nar je još jedna namirnica koja se posebno ističe tokom zime. Smatra se jednom od najjačih biljnih namirnica kada je reč o polifenolima – antioksidansima koji štite organizam od hroničnih upala. Redovna konzumacija nara povezuje se sa boljim zdravljem krvnih sudova, smanjenjem sistolnog krvnog pritiska i manjim rizikom od ateroskleroze, navodi Kurir u tekstovima o zdravlju srca. Kako godine prolaze, elastičnost arterija prirodno opada, a hipertenzija postaje sve češća. U tom kontekstu, nar se nameće kao jednostavan, ali snažan dodatak ishrani – bilo u obliku semenki, soka bez dodatog šećera ili kao deo salata i dresinga.
Prokelj je namirnica koju mnogi zanemaruju, ali nutricionisti upozoravaju da upravo on ima ključnu ulogu u očuvanju koštanog zdravlja. Iako se najčešće govori o kalcijumu i vitaminu D, vitamin K je jednako važan za očuvanje koštane mase, jer učestvuje u mineralizaciji kostiju i smanjuje rizik od gubitka gustine koji dolazi sa starenjem. Prokelj je jedan od njegovih najbogatijih biljnih izvora. Prema navodima koje prenosi Politika, već nekoliko glavica dnevno može značajno doprineti optimalnom unosu ovog vitamina. Pečen, sotiran ili sitno seckan u salatama, lako se uklapa u raznovrsne zimske obroke.
Batat, često doživljavan samo kao zamena za krompir, zapravo je snažan saveznik ćelijske zaštite i zdravlja kože. Bogat je beta-karotenom, koji se u organizmu pretvara u vitamin A, jedan od ključnih antioksidanasa u borbi protiv slobodnih radikala odgovornijih za ubrzano starenje ćelija. Promene na koži često su prvi vidljivi znak starenja, a vitamin A igra važnu ulogu u obnovi ćelija i jačanju kožne barijere. Kako piše Blic, batat se može koristiti na isti način kao običan krompir – pečen, kuvan, pasiran ili kao osnova za hranljive činije – ali donosi znatno veću nutritivnu vrednost.
- Muskatna tikva je još jedna zimska namirnica koja pruža više nego što se na prvi pogled čini. Ona sadrži kombinaciju nutrijenata koji podržavaju zdravlje vida, imuniteta i kože. Visok sadržaj vitamina A doprinosi očuvanju vida, dok vitamini C i E, zajedno sa karotenoidima, pomažu u zaštiti kože od oksidativnog stresa. U zimskim mesecima, muskatna tikva je posebno praktična jer se lako pretvara u krem čorbe, pečene priloge ili lagani pire. Kurir navodi da ovakvi obroci greju, zasite, ali ne opterećuju digestivni sistem.
Pomorandže su tokom zime jedan od najdostupnijih izvora vitamina C. Ovaj vitamin je ključan za sintezu kolagena, proteina koji koži daje čvrstinu i elastičnost. Kako sa godinama prirodna proizvodnja kolagena opada, redovan unos vitamina C postaje sve važniji. Pomorandže, osim što jačaju imunitet, sadrže i bioaktivna jedinjenja koja pomažu u smanjenju hronične upale, povezane sa razvojem kardiovaskularnih i metaboličkih bolesti. O značaju vitamina C u zimskom periodu često piše i Politika, naglašavajući njegovu ulogu u očuvanju vitalnosti.
- Nutricionisti ističu da zdravo starenje ne zavisi od jedne „čudotvorne“ namirnice, niti od kratkoročnih promena koje traju nekoliko dana. Ključ je u kontinuitetu i svakodnevnim izborima hrane. Biljne namirnice bogate antioksidansima, vitaminima i vlaknima pomažu u zaštiti ćelija, očuvanju kostiju, kože i srca, kao i u smanjenju hronične upale. Kako piše Blic, januar je idealan trenutak da se kuhinja ponovo napuni upravo takvim osnovama, jer telo tada prirodno traži balans i oporavak.
Na kraju, stručnjaci poručuju da povratak lakšoj ishrani nakon praznika ne treba da bude kazna, već prilika. Uvođenjem sezonskog povrća, voća i kvalitetnih biljnih namirnica, organizam dobija podršku koja mu je potrebna za dugoročno zdravlje i sporije starenje. Male, ali dosledne promene u ishrani često donose najveće rezultate – ne samo u januaru, već tokom cele godine.
