📌TIJESTO GOTOVO ZA PAR MINUTA..Najmekša pletenica sa krem sirom…Vrlo jednostavan recept…❗

U današnjem članku Vam otkrivamo jednostavan i brz recept za mekano tijesto koje se priprema za samo nekoliko minuta. U nastavku saznajte kako napraviti ukusnu pletenicu sa krem sirom koja će uvijek uspjeti i oduševiti sve za stolom…

Priprema domaćih pekarskih proizvoda oduvijek je predstavljala poseban ritual u svakom domaćinstvu, jer osim što garantuje neopisivo ukusan obrok, u kuću unosi neprocjenjivu toplinu i osjećaj prave porodične atmosfere. Zaista nema ništa ljepše, prijatnije ni privlačnije od intenzivnog mirisa svježe pečenog, mekanog tijesta koji se rano ujutro širi iz rerne i nepogrešivo okuplja sve članove porodice oko zajedničkog stola.

• Upravo zbog tog jedinstvenog gastronomskog i emotivnog ugođaja, mnogi se zaljubljenici u kulinarstvo rado i iznova vraćaju starim, provjerenim receptima za mekana i jednostavna peciva koja ne zahtijevaju komplikovane kulinarske tehnike niti previše skupih sastojaka, ali zato na kraju daju apsolutno savršen i vazdušast rezultat. Kako u svojim popularnim i čitanim kulinarskim magazinima prenosi poznati regionalni portal Krstarica, tajna savršenog domaćeg peciva leži u strpljenju i pravilnom omjeru tečnih sastojaka koji omogućavaju formiranje idealne strukture.

Ovaj specifični i brzi recept za domaće pecivo punjeno finim sirom nameće se kao apsolutno idealan izbor za sve zaposlene ljude koji žele svojim najmilijima pripremiti nešto na brzinu, a da to istovremeno bude domaće, mirisno i vrhunskog kvaliteta. Samo tijesto je po svojoj teksturi izuzetno mekano, elastično, nevjerovatno lako se mijesi pod prstima i jednostavno oblikuje u najrazličitije forme, što ga čini savršenim i pogodnim čak i za one potpune početnike koji nemaju apsolutno nikakvog prethodnog iskustva u radu sa kvasnim tijestom. Pažljivo izbalansirana kombinacija toplog mlijeka, mlake vode i biljnog ulja daje krajnjem proizvodu zadivljujuće mekanu strukturu, dok suvi ili svježi kvasac omogućava da svaka loptica tokom pečenja predivno i bogato naraste, postane prozračna i prepoznatljivo rahla.

• Osim same teksture, ova punjena peciva su u svakodnevnom životu veoma praktična i prilagodljiva jer se bez ikakvih problema mogu poslužiti u najrazličitijim prilikama i dobima dana. Ona mogu biti savršen energetski doručak uz čašu hladnog jogurta ili kefira, lagana i topla večera za djecu ili pak dekorativno i ukusno posluženje za iznenadne goste na zabavama. Zahvaljujući blagom, prijatnom i neutralnom ukusu same podloge, vrlo ih lako možete modifikovati i u potpunosti prilagoditi sopstvenim kulinarskim željama i ukusima ukućana, bilo da ih punite procijeđenim domaćim sirom, nekim pikantnim slanim filom, suvim mesom ili ih prosto ostavite potpuno prazne kako bi došla do izražaja njihova mekoća.

Za kreiranje ovog pekarskog čuda biće vam potrebni sasvim bazični sastojci koje uglavnom svi imamo u špajzu. Ugledni regionalni list Blic u svojim vikend izdacijama posvećenim tradiciji i modernoj kuhinji navodi da za pripremu baze trebate odvojiti jednu šolju od 200 mililitara mlake vode, istu toliku šolju mlakog mlijeka, te jednu manju čašu od 100 mililitara kvalitetnog biljnog ulja. U tu tečnu smjesu dodaje se jedno cijelo jaje, s tim da se žumance obavezno mora pažljivo odvojiti i sačuvati sa strane jer će kasnije poslužiti za premazivanje površine, zatim jedna kesica od 10 grama kvasca, te po jedna mala kašičica šećera i soli, dok se oko šest šolja brašna dodaje postepeno i po ličnoj procjeni tokom samog procesa miješenja. Za bogato punjenje je najbolje obezbijediti procijeđeni domaći sir ili kvalitetan krem sir, dok ćete za finalni sjaj iskoristiti preostalo žumance razmućeno sa tri kašike mlijeka.

Sama procedura izrade započinje tako što se u većoj, dubljoj posudi za miješenje prvo pomiješaju mlaka voda, mlijeko i ulje, u koje se ubacuje bjelance, kvasac, šećer i so. Kada se sve dobro promiješa i kvasac blago aktivira, počinje postepeno dodavanje brašna uz neprekidno miješenje rukom sve dok ne dobijete srednje mekano, kompaktno tijesto koje se više uopšte ne lijepi za prste i ivice posude, pazeći pritom da ne pretjerate sa brašnom kako unutrašnjost ne bi postala previše tvrda i zbijena. Nakon toga nastupa ključni korak dizanja, gdje se posuda pokrije čistom pamučnom krpom i ostavi na toplom mjestu bez promaje dok tijesto potpuno ne naraste i udvostruči svoju zapreminu, što mu daje prijeko potrebnu prozračnost.

• Kada proces narastanja bude gotov, tijesto se pažljivo podijeli na deset potpuno jednakih dijelova od kojih se dlanovima oblikuju glatke kuglice, a svaka od njih se oklagijom razvalja otprilike na veličinu manjeg tanjira. Na sredinu se stavlja izdašan fil od sira, nakon čega se tijesto oblikuje po želji i slaže u pleh koji je prethodno obložen papirom za pečenje. Prije nego što pleh stavite u rernu, formirana peciva se moraju pokriti i ostaviti da odmore još nekih dvadesetak minuta, jer ovo drugo dizanje dodatno garantuje da će vaša peciva nakon pečenja biti nevjerovatno rahla.

Neposredno prije samog pečenja, površina svakog peciva se obilno premaže smjesom žumanca i mlijeka, što će im tokom izlaganja visokoj temperaturi obezbijediti predivnu, blistavu zlatnu boju i privlačan izgled. Pleh se stavlja u prethodno zagrijanu rernu na temperaturu od 180 stepeni Celzijusa, po mogućnosti sa uključenim ventilatorom, i peče se oko 25 do 30 minuta, odnosno sve dok gornja korica ne poprimi savršenu rumenu nijansu. Čim peciva izvadite iz vrele rerne, za postizanje vrhunskog efekta možete ih odmah dok su vruća lagano premazati komadićem pravog maslaca, što će im dati nevjerovatnu dodatnu mekoću, prepoznatljiv sjaj i znatno bogatiji, puniji ukus.

• Ova fantastična domaća peciva punjena sirom predstavljaju savršen i neoboriv dokaz kako se od sasvim bazičnih i jeftinih namirnica, koje već imamo u kuhinji, može uz malo truda napraviti nešto zaista vanserijski ukusno, primamljivo i vizuelno atraktivno. Kako na samom kraju zaključuje sarajevski medijski izvor Avaz u svojim opširnim gastronomskim recenzijama i preporukama za vikend jelovnik, mekana unutrašnjost bogata topljenim sirom u savršenoj kombinaciji sa blago hrskavom spoljašnjom koricom čini ovo jelo neprikosnovenim favoritom za sve generacije ukućana.

S obzirom na to da cijeli proces ne zahtijeva nikakve posebne kulinarske diplome niti vještine, ovaj recept je idealna prilika za sve početnike da se oprobaju u pekarstvu i obraduju svoje najmilije proizvodom koji je neuporedivo svježiji, zdraviji i ukusniji od bilo čega što se može kupiti u lokalnim pekarama, dok će predivan miris koji se širi kućom dugotrajno uljepšati cjelokupni ugođaj i unijeti istinsku radost u vaš dom.